ವಿಶ್ವದ ಆಹಾರ, ಪ್ರವಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ (chef), ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ನಿರೂಪಕ ಆಂಥೋನಿ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಅವರು 1956ರ ಜೂನ್ 25ರಂದು ಜನಿಸಿದರು. ಅವರ 'ಕಿಚನ್ ಕಾನ್ಫಿಡೆನ್ಶಿಯಲ್' ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದ ತೆರೆಮರೆಯ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಮುಂದೆ ಇಟ್ಟು, ಅವರನ್ನು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ತಂದಿತು. ನಂತರ, ಅವರ 'ನೋ ರಿಸರ್ವೇಶನ್ಸ್' ಮತ್ತು 'ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್‌ನೋನ್' ಎಂಬ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಸಂಚರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದರು. ಅವರು ಕೇವಲ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಮರ್ಶಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಜನರ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ನಡುವೆ ಸೇತುವೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಭಾರತಕ್ಕೂ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಇಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀದಿ ಬದಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅವರ ನೇರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಗೌರವಯುತ ನಿರೂಪಣಾ ಶೈಲಿಯು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನೋಡುವ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನೇ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಡೆನ್, ಒಬ್ಬ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿದ್ದರು.